Кулинарочка.ру

Давайте приготовим вкусную утку с картофелем и грибами в духовке. Это очень вкусное блюдо, подойдет как к обычному ужину, так и к праздничному столу.

утка (весом где-то 2кг)
картофель 3-4 штуки
грибы – 500 грамм
лук – 2 штуки
паприка – две чайные ложки ложки
чеснок – три зубчика
базилик, карри – это все по желанию
майонез – две столовые ложки
Также нам понадобится черный молотый перец и соль.

Рецепт приготовления утки фаршированной картофелем и грибами

❶ Берем нашу утку и убираем лишний жир и верхние части крыльев. Хорошенько вымываем утку, после чего делаем зубочисткой много проколов кожи утки (когда жир будет топится – чтобы выходил).
❷ Далее берем соль и натираем ей утку как с внутренней стороны, та к и с наружной.
❸ Берем чеснок и продавливаем его через чесночницу или же натираем на мелкой терке, перемешиваем с майонезом, базиликом, паприкой. У нас получилась ароматная смесь, которой нужно будет также натереть нашу утку и снаружи, и внутри.

Теперь кладём её на большую тарелку или же в кастрюлю, накрываем сверху и на пару часиков ставим в холодильник. Лучший вариант – это 6–8 часов.

Готовим начинку для утки:

❹ Грибы поджарить в небольшом количестве подсолнечного масла, добавить лучок. Отдельно поджарить 3-4 картофеля, порезанного кубиками.

❺ Утку нафаршировать картофелем с грибами, ставим в специальный пакет для запекания, после чего – в духовку. Запекаем два часа (температура 160-180 градусов). Но этот вариант – для домашней утки, если же вы купили магазинную – полтора часа должно хватить.

❻ Пусть утка немного пропечется, после надрезаем пакет, чтобы появилась аппетитная корочка.

Если Вы будете запекать не в духовке, а в аэрогриле, то ставим утку на нижнюю решетку, через час переворачиваем ее на другую сторону. Запекаем также при температуре 160-170 градусов.

Поверьте, это блюдо стоит того, чтобы его приготовить!