Рецепты вкусных блюд для самых требовательных гурманов. Полезные рецепты для каждого. Рецепты блюд в домашних условиях.
Добавить сайт в закладки →
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Выпечка Десерты Напитки Консервирование

Консервирование. Рецепты

Лето – пора ягодного и фруктового изобилия. Но лето быстро проходит, а фруктов и ягод нам хочется всегда: и осенью, и зимой. Особенно морозными зимними вечерами хочется похрустеть маринованными огурчиками, насладиться консервированными помидорчиками и перчиками. Консервация овощей на зиму – это очень полезное дело. Мы вспоминаем лето, наслаждаясь консервами, приготовленными своими руками. А потому, работаем, не жалея сил, пополняя запасы на зиму.

Домашней консервацией хозяйки занимаются уже давно, используя для этого все известные способы: сушку овощей и фруктов, соление овощей, квашение овощей, маринование, замораживание, стерилизация и др.
Одним из самых древних способов хранения фруктов и овощей при котором из продуктов удаляется влага является сушка.

Многие овощи консервируются способом соления или квашения. Эти процессы основаны на на консервирующем действии молочной кислоты во взаимодействии с поваренной солью.

Для приготовления варенья (например, абрикосового или варенье из дыни), повидла, джемов используется способ варки с большой концентрацией сахара.
Способ стерилизации применяется для заготовки овощей, ягод в герметически укупореной таре при воздействии высокой температуры или пара.

В последнее время особое место занимает замораживание продуктов, а следовательно и фруктов и овощей. которые при этом сохраняются долгое время.

Милые хозяйки! На нашем сайте Вы можете найти множество рецептов заготовок на зиму, с помощью вышеперечисленных способов. Например, мы докажем, что консервация овощное ассорти – это очень просто. Мы будем рады, если наши рецепты будут полезны для Вас!

postheadericon Овощное ассорти

Рецепт овощного ассорти

читать полностью »

postheadericon Овощи по-корейски

Рецепт овощи по-корейски

читать полностью »

postheadericon Острый салат из огурцов

Острый салат из огурцов

читать полностью »

postheadericon Острые помидорки

Острые помидорки на зиму

читать полностью »

postheadericon Огурцы в томате

Рецепт приготовления огурцов в томате

читать полностью »

postheadericon Огурчики по болгарски

Рецепт огурчиков по болгарски

читать полностью »

postheadericon Огурчики маринованные

Рецепт вкусных маринованных огурчиков

читать полностью »

postheadericon Огурчики бочковые

Огурчики бочковые

читать полностью »

postheadericon Очень вкусные огурчики

Очень вкусные огурчики

читать полностью »

postheadericon Морковь маринованная с чесноком по-корейски

Морковь маринованная с чесноком по-корейски

читать полностью »

Популярные кулинарные рецепты