Закуски. Рецепты
На нашем сайте мы предоставим Вам рецепты разнообразных закусок. Среди них: и холодные, и горячие блюда, как овощные, так и мясные и рыбные, а также бутерброды, заливные и фаршированные блюда.
Закуски принято подавать в самом начале застолья, чаще всего это холодные блюда. Именно русская кухня наименовала такие блюда закусками. Сначала под закуской подразумевали заесть что-то, закусить напитки или же другие блюда. Со временем закуской начали начинать еду, с ней приступают к еде. Не смотря на то, что нынче понятие «закуска» стало известно во всем мире, самым богатым является именно русский закусочный стол.
Большую лепту в формировании закусочного стола внесла Франция. Именно она в 1600-е годы выделила его как отдельную категорию. Не нужно умалчивать о том, что на протяжении многих лет как во Франции, так и в России, закусочный стол был привилегией аристократов, так как рядовым гражданам были не по карману продукты, из которых готовили блюда для закусочного стола.
В наше время особой популярностью пользуется шведский стол. А ведь по своей сути это тот же закусочный стол, только более демократичен с колбасами, сырами, ветчиной, разнообразными бутербродами.
Не стоит забывать и об этикете: блюда с холодного стола едятся тем же прибором, что и десертные блюда. В большинстве случаев можно обойтись только вилкой, помогая кусочком хлеба или булочки. Если же десертное блюдо подано в бокале, его едят десертной ложкой или маленькой вилкой.
Сегодня без закусок не обойтись ни в праздники, ни в будни. Для разнообразия Вашего стола Вы можете использовать наши рецепты закусок: холодных и горячих, простых и изысканных, для праздничного стола и на каждый день.
