Кулинарочка.ру

Дары моря очень полезны и вкусны! Они легко перевариваются, в них много полезных веществ. Также несомненным их преимуществом является то, что их очень просто и быстро готовить. Мы предлагаем Вашему вниманию необычный, но от этого не менее вкусный суп как раз из морепродуктов.

Если Вы хотите варить такой суп, то Вам понадобятся:

− рисовая лапша
− креветки
− мидии
− филе пеленгаса
− свежий корень имбиря
− стебель сельдерея
− фенхель свежий
− морковь
− лук-порей
− сливочное масло для жарки
− оливковое масло для жарки
− соль (желательно морская)
− морская капуста (по желанию)
− лимонная цедра, черный перец молотый.

Как варить диетический суп из морепродуктов:

Для начала подготовим рыбу. Филе необходимо порезать на порционные кусочки и уложить в кастрюлю. Морепродукты очистить от лишнего, промыть и добавить к рыбе. Залить водой и поставить на огонь. Тем временем очистить фенхель, отрезать небольшой кусочек (лучше не переборщить, так как у него довольно агрессивный аромат, но он превосходно дополняет «картину»). Натереть на крупную терку.

Совет: фенхель – очень полезный продукт, особенно для тех, у кого проблемы с пищеварением и желудком в целом. Поэтому чаще добавляйте его в супы и салаты.

Морковь очистить, нарезать полукружками. Лук-порей нарезать кольцами. Разогреть сковороду с 1 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла. В нее добавить все овощи и как следует прогреть их. Тушить, помешивая, минут 5. Добавить в кастрюлю к морепродуктам. Убавить огонь и варить еще минут 10. Далее подготовить лапшу, добавить ее в бульон, туда же натереть на мелкую терку 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ч.л. имбирного корня, свежемолотый перец. Накрыть крышкой. Когда лапша готова – она легко разрывается руками. В тарелку выложить горсть морской капусты, залить супом. Украсить свежими веточками укропа. Приятного Вам аппетита!

Комментарии (1)