Кулинарочка.ру

Пошаговое описание:

В данной статье мы приготовили для вас Новогодние салаты к 2015 году, а также фото, которые в полной мере отразят всю красоту этих салатов. Конечно, мы не в состоянии передать вам вкусовые качества этих новогодних салатов, но поверьте — они действительно вкусные.

Какие же салаты подавать к новогоднему столу? Так как и Овца и Коза это травоядные животные, то при планировании новогодних салатов на 2015 год соблюдаем следующие правила:

1. Обязательно на столе овощные блюда и в первую очередь овощные салаты, в качестве основных салатов на Новый год 2015.
2. Не овощные салаты украшаем зеленью и овощами.
3. Мясные блюда и закуски выкладываем на листья салата и украшаем овощами.
4. По желанию делаем и ставим на стол овечек из цветной капусты (голова сладкий перец, ножки – кусочки моркови, все крепим на зубочистки.

Вот и все основные рекомендации по оформлению салатов на новый год, а все подробные рецепты салатов с фото на 2015 год представлены ниже.
__________________________________________________________

Новогодние салаты на 2015 год с фото

❶ Новогодний салат из красной рыбы с огурцом

Ингредиенты:

Соленая красная рыба − 200 грамм
Зелень − 60 грамм
Огурец − 1 штука
Яйца − 2 штуки
Майонез − по вкусу
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

− Красную рыбу необходимо нарезать кусочками. Огурцы моем, очищаем полностью от кожуры. Срезаем с обоих сторон огурца края(попки в народе), нарезаем огурец кубиками. Хорошо, если кусочки красной рыбки и кусочки огурца будут одного размера – красивее и аккуратнее получиться салат.
− Куринные яйца варим вкрутую, после варки охлаждаем в холодной воде, чистим от скорлупы, нарезаем на кубики.
− Зелень моем, обсушиваем или стряхиваем воду, мелко нарезаем с помощью ножа на доске. После того, как все нарезами, необходимо все продукты выложить в салатницу или большую миску, посолить всю массу, добавить майонез и перемешать. Майонеза и соли по вкусу.

Подавать на стол можно в салатнице, так делают почти все хозяйки. Но, как вариант, раз блюдо готовим на Новый год, можно красиво подать, специально украсив, и придав форму, прямо как в ресторане.

Для украшения возьмем и вырежем из пластиковой бутылки кольцо. Салат выложим в кольцо, и немного утрамбуем ложкой, после чего аккуратно уберем кольцо из пластиковой формы. Сверху можно добавить немного зелени. Ну вот, Новогодний Салат из красной рыбы с огурцом готов, и красиво оформлен, Всем хорошего Нового года 2015 и приятного аппетита!

___________________________

❷ Салат «Сладкий фейерверк»

Салат называется фейерверк, по тому, что разнообразие цветов, ароматов и вкуса очень напоминает праздничный, новогодний салют.

Ингредиенты:

Арбуз большой − 1 штука
Бананы − 5 штук
Киви − 5 штук
Виноград − 1 гроздь самого крупного винограда.
Груши − 4 штуки
Яблоки − 4 штуки
Манго − 4 штуки
Йогурт, сгущёнка, сметана или кефир нужны будут для заправки салата. Клубничный лёгкий йогурт придаст отличный аромат, как вариант.

Приготовление:

− Берем арбуз, разрежем его пополам и из половинки аккуратно достанем мякоть, удобно столовой ложкой. Нужно не повредить кожуру арбуза, которая будет использоваться как большая тарелка для подачи салата. Нужно теперь ложкой для мороженого, сделать арбузные шарики, примерно около пяти-семи, не больше десяти.

Если у вас нет специальной ложечки — освободите арбузную мякоть от косточек и нарежьте крупными кусочками, тоже количество, до 10 кусочков.

− Далее чистим манго, так же ложкой делайте шарики из этого фрукта. Манго в магазине старайтесь выбрать самые спелые, соответственно будут самые мягкие. Вот и все, украшение готово, эти розовые и жёлтые шарики, или кубики отправляем в холодильник.
− Теперь необходимо нарезам маленькими кубиками груши, яблоки, киви и бананы. Перемешиваем фрукты, кладём в кожуру от арбуза, поливаем заправкой. Берем шпажки, надеваем виноградины, и втыкаем их по периметру арбузной корки. Можно помимо виноградин добавить ещё любую крупную ягодку, на Ваш вкус, можно различные фрукты насадить на шпажки и разложить на поверхности новогоднего салата.
− Перед подачей на стол, достаем из холодильника и выкладываем сверху шарики из мякоти манго и арбуза. Салатик готов, вкус получиться незабываемый! Приятного аппетита и хорошего нового 2015 года.

___________________________

❸ Салат новогодний венок

Ингредиенты:

яйца вкрутую − 3-4 штуки
куриное мясо без кожи и костей − 600 − 700 грамм
сладкий перец (любого цвета) − 2 штуки
репчатый лук − 2 головки
майонез
растительное масло
соль

В нашем случае для украшения используются отварная морковь, сладкий перец красного цвета, маслины, петрушка.

− На блюдо помещаем разъемную металлическую форму для выпечки, в центр ее − банку меньшего диаметра. Для придания банке устойчивости можно наполнить ее сухой крупой.

− Вареное куриное мясо, нарезанное кубиками, выложить кольцом вокруг банки, промазать майонезом. Это будет первый слой салата.

− Сладкий перец запекается в духовке, после чего освобождается от кожицы, режется кубиками и укладывается кольцом поверх слоя курицы.

− Лук, нарезанный кубиками, обжаривается до светло − золотистого цвета, затем его нужно посолить и остудить. Выложить также кольцом на слой перца. Немного смазать майонезом.

− Яйца измельчите на крупной терке и сформируйте еще один слой салата.

После этого нужно аккуратно вынуть из центра салата банку, снять разъемную форму и промазать майонезом «венок» как по бокам, так и сверху. Украсить веточками укропа, из полосок вареной моркови сделать ленту, красиво расположить по «венку». Украсить также маслинами и кружочками, вырезанными из сладкого перца.

Перед подачей салат охладите.

___________________________

❹ Новогодний салат «Дед Мороз»

Ингредиенты:

куриная грудка − 1 штука
яйца − 5 штук
шампиньоны − 300 грамм
болгарский перец − 2 штуки
укроп
маслины − 3 штуки
майонез
соль
подсолнечное масло

Приготовление:

Отвариваем яйца, разделяем белок от желтка и трем на мелкой терке. Нарезаем мелко копченую куриную грудку, болгарский перец и грибы. Шампиньоны поджариваем на подсолнечном масле. Салат выкладываем слоями и каждый слой перемазываем майонезом. Первый слой салата − куриная грудка, затем болгарский перец, жаренные грибы, желток и белок. Из грибов выкладываем оленя, из курицы − сани, из красного болгарского перца и белка − деда мороза, из укропа − елки.

___________________________

❺ Салат «Початок кукурузы»

Ингредиенты:

твердый сыр − 100 грамм
отварной рис − 200 грамм
маленькая головка репчатого лука − 1 штука
вареное яйцо − 1 штука
майонез
консервированная кукуруза − 1 банка
огурец
петрушка для украшения

Приготовление:

− Яйца натереть на крупной терке. Натереть сыр. Мелко нарезать лук. Смешать яйца, сыр, рис, нарезанный лук. С огурцов снять корочку, она понадобится на украшение. Огурец нарезать и добавить в салат. Немного посолить, добавить майонез и перемешать. Можно добавить нарезанный крабовые палочки.

− Выложить салат в форме початка, сверху выложить кукурузинки. Можно просто аккуратно высыпать. Будет не так красиво, но зато намного быстрее.Из кожуры огурцов и петрушки сделать основание початка.

Желаем вам приятного аппетита и счастливого праздника вместе с нашими новогодними салатами 2015!