Вкусненькие синенькие
Пошаговое описание:
4кг баклажанов, 1кг лука, 1 ст.л. уксуса 9%, 1 стручок горького перца, болгарский перец, растительное масло, соль и чеснок по вкусу. Порезать баклажаны соломкой, посолить и дать постоять 4 часа.
Затем слить жидкость и обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами и замариновать в 0,5л холодной воды с 1 ст.л. уксуса. Порезать горький и сладкий перец, обжарить, перемешать с баклажанами, луком и чесноком. Плотно уложить в стерилизованные банки и закатать.
