Баклажаны «Вместо грибов»
Пошаговое описание:
Ингредиенты:
2кг баклажанов
2 литра воды
2 ст. ложки соли
Солим воду и доводим до кипения. Затем вливаем в рассол 1 стакан 9% уксуса. Кладём в рассол нарезанные кубиками баклажаны и варим 10 минут. Процеживаем их через дуршлаг и складываем в тазик. Добавляем зелень по большому пучку. Петрушки можно класть побольше. Добавляем 1 стручок горького перца, 1 луковицу − мелко порезать, 2 головки чеснока, 500мл растительного масла без запаха. Всё перемешиваем. Затем укладываем в стерилизованные банки и храним в холодильнике. Банки простоят хоть год.
